豆豉烧鲳鱼

用料

鲳鱼、贵州风味豆豉辣椒酱、生抽、盐、料酒、醋、白糖、清水、葱花、姜丝、蒜瓣

做法
  • 1 将鱼净膛洗干净,沥干水分

  • 2 在鱼身的两面改刀,拍适量盐腌制

  • 3 葱姜切碎,蒜拍扁切碎

  • 4 油热6成,葱姜蒜倒入爆香后,把鱼放进去煎一下,两面都要煎

  • 5 先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺(根据自己能接受的辣度)李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上,倒入清水(一定要没过鱼)转大火烧开

  • 6 将鱼翻面转小火,汤汁收浓,撒上香菜即可出锅

命理测算

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