香煎金鲳鱼

用料

金鲳鱼1条、姜,大葱,蒜、料酒、盐、黑胡椒面、花椒面、橄榄油、番茄酱

做法
  • 1 金鲳鱼剖腹、去内脏、洗净;加盐、料酒、姜片、蒜片、大葱腌制20分钟

  • 2 腌制好的金鲳鱼用厨房纸吸干水分;平底锅中加少许橄榄油(能铺满锅底再多一丢丢即可),烧至6成热。

  • 3 将金鲳鱼平铺煎制,中火约3分钟;用平铲将鱼翻一面继续中火煎3分钟。鱼肚子附近离锅底有些距离,注意煎熟。

  • 4 捏少许盐、花椒面、黑胡椒面均匀洒在鱼身上,翻面重复

  • 5 起锅装盘,装饰番茄酱,并可以作沾酱

命理测算

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