红烧鲳鱼

用料

鲳鱼、老抽、上海老酒、泡椒、胡椒、茴香、洋葱、蒜

做法
  • 1 将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀

  • 2 将洋葱和蒜切碎

  • 3 锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

  • 4 爆香后加入老抽酱油和老酒

  • 5 汤汁烧至半开后放入鲳鱼

  • 6 加入茴香加盖大火煮

  • 7 中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓

  • 8 出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香

命理测算

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