银耳炆鲳鱼

用料

海鲳鱼一条、葱少许、姜少许、八角一个、蒜米四个、鸡汤一小碗、银耳两大朵、杭椒半根

做法
  • 1 鲳鱼提前收拾干净,晾干{这是关键,否则煎鱼的时候就会惨不忍睹}银耳洗净泡发

  • 2 炒锅一定要洗净,鲳鱼花刀热锅加花生油将其两面煎黄

  • 3 再放入葱、姜、八角加老抽、滴一点醋喷一点白酒去腥

  • 4 待其上色后加入鸡汤和银耳、蒜米大火煮滚最小火炆约半小时

  • 5 加少糖,大火收汁起锅撒入杭椒碎

命理测算

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