赛螃蟹

用料

海鲳鱼、咸鸭蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、水淀粉

做法
  • 1 选取蒜瓣肉的鱼,放上葱姜盐,上锅蒸熟,剔出鱼肉待用

  • 2 取适量咸鸭蛋黄待用

  • 3 锅中放油,烧至5成热时,爆香葱姜蒜末,放咸鸭蛋黄同炒

  • 4 放入鱼肉,大火翻炒4-5分钟,加料酒、盐调味

  • 5 出锅前用水淀粉勾芡,最后倒入姜末,翻炒均匀即可出锅

命理测算

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