鱼皮不破的家常鱼

用料

金鲳鱼一条、姜片5大片、葱少许、红辣椒一个、豆豉一勺、盐一小勺、酱油半大勺、油两大汤匙

做法
  • 1 将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会

  • 2 姜,葱,红辣椒匀切细丝

  • 3 支好锅,放适量的水烧开

  • 4 将盘子底部放上姜丝再放下鱼

  • 5 撒上豆豉,再铺少许姜丝

  • 6 大中火蒸8分钟,起锅

  • 7 另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热

  • 8 先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上

  • 9 摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)

命理测算

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