秘制鲳鱼

用料

鲳鱼一条、葱少许、蒜少许、姜少许、海鲜酱油少许、料酒少许、胡椒粉少许、辣椒面少许、青红辣椒少许、韩国大酱少许、大料少许、水适量

做法
  • 1 鲳鱼洗净,鱼背斜刀切缝,这样好入味。

  • 2 准备材料,蒜切片,姜切片,大料少许。

  • 3 准备辣椒面,胡椒粉,料酒,海鲜酱油

  • 4 把葱切段,青红辣椒切丝,和上一步的材料一起加水,调鱼汁。胡椒粉,辣椒,辣椒面,酱油,料酒,都随手感放,喜欢吃辣就多放辣椒,不喜欢吃辣就少放点辣椒。随感觉。ps:我感觉我这个菜谱是最不负责任的了,除了鱼标出量了,其他什么都没有,哈哈,凭自己的感觉做一顿自己喜欢吃的饭吧。

  • 5 锅里加油,把鱼煎一下,煎至两面微黄。

  • 6 把4和2全部加进去,我的水是加到快没过鱼了。

  • 7 加一勺大酱,煮的过程中尝一下汤要是咸味不够再加点。看个人口味了。

  • 8 加盖慢慢炖着,中间掀盖往鱼身上反复浇汁入味。

  • 9 好了,装盘,开吃。

命理测算

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