烤鲳鱼

用料

料酒适量,可以多放点。、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老干妈辣椒油两勺、蒸鱼豉油适量、金鲳鱼一大条

做法
  • 1 将鱼去内脏和鳃,刮掉鱼鳞,清洗干净,在鱼正反两面用到划出菱形纹,便于入味!

  • 2 放在鱼盘中,正反两面都浇上料酒,再撒一点食盐,姜粉,胡椒粉,自己估摸量,撒均匀,用手按摩均匀。

  • 3 切好姜片放入鱼肚中,然后用保鲜膜覆盖好后放置两到三个小时,时间短也可以,当然腌制时间长了更入味!

  • 4 揭掉保鲜膜,料酒太多的话可以倒掉些,浇上蒸鱼豉油,再两面均匀涂抹老干妈辣椒油。做这一步的时候可以先预热烤箱,180度10分钟。

  • 5 将鱼直接放入烤盘,可以将之前盛鱼盘中剩下的浇头都浇在鱼上面,放入烤箱中层,170度,烤30分钟。烤到一半时可以将烤盘取出,翻一下继续烤。

  • 6 最终成品!抱歉之前没图,因为没想着写菜谱,刚想起来!所以只有成品图。

命理测算

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