清蒸金鲳鱼

用料

鱼1条、花椒20粒、葱1根、泡姜2块、老姜小块、大蒜2瓣

做法
  • 1 鱼身去内脏洗净,在鱼身双面用刀划长口,便于入味。用适量盐和料酒腌制十分钟。(注意看口子)

  • 2 鱼冲洗下,将泡姜切片塞入鱼腹,锅里水烧开,鱼用中火蒸8分钟

  • 3 将盘中鱼汁倒出,加入一盖子酱油,调匀淋入鱼身

  • 4 锅中少许香油加热,加入花椒,姜粒,蒜泥,葱段煸炒香,淋入鱼身。

  • 5 放入锅中再蒸2分钟,出锅,撒葱花。

命理测算

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