豆瓣蒸鱼

用料

新鲜鲳鱼1条、葱、姜、豆瓣酱、盐、减盐生抽、白胡椒粉、料酒、糖

做法
  • 1 将鱼清洗干净,沥干水分后,均匀抹上一层盐(少许),白胡椒粉和料酒腌制一会。

  • 2 将葱,姜切碎,放入一个小碗里,再倒入生抽(因为抹过盐,所以用了减盐生抽),适量的豆瓣酱,搅拌均匀。

  • 3 在蒸前将2中的混合物均匀铺在鱼身上。准备一个蒸锅,等待水开后,将鱼放入中火蒸15分钟左右。

  • 4 蒸好后,先别急着打开锅盖,略焖一会,即取出。

命理测算

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