剁椒蒸鱼

用料

鲳鱼、剁椒、大葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、蚝油

做法
  • 1 让店家帮我洗净了鲳鱼,回来在鱼两边身上划了几刀便以入味,鱼身抹盐,放料酒腌制15分钟左右

  • 2 大葱切段,姜切丝,分成三份,一份铺蒸鱼的盘子底,一份塞入鱼腹,最后一份铺最上面,入锅蒸8分钟左右,再虚蒸3分钟

  • 3 待鱼蒸好后捡干净盘底和鱼面上的葱姜,可撒入适量葱丝或香菜在面上,待用

  • 4 另起一锅热油,下入剁椒,蒸鱼豉油,蚝油,最后加点热水,淋上鱼面即成

命理测算

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