马来娘惹咖喱鱼

用料

黄鱼1条、马来娘惹咖喱粉(或咖喱膏)两大勺、八角2颗、桂皮1小节、生姜3片、蒜头半棵、洋葱适量、柠檬汁适量、椰汁200克

做法
  • 1 鱼处理干净,表面划三道,周身抹盐,柠檬汁,腌10分钟。

  • 2 不粘锅内放油,将姜片,蒜片,八角,桂皮和鱼一起放入锅中煎,鱼两面煎金黄。

  • 3 将鱼拨至一边,在另一边在放入咖喱粉,炒香咖喱粉,如果是咖喱膏就直接放入。

  • 4 放入洋葱头,加适量水和椰浆,大火烧烤,转小火炖15分钟,期间揭开锅,几次将锅内汤汁用锅铲拨浇在鱼身上,不要翻动鱼,不然鱼会翻烂不好看。

  • 5 加适量盐,再加适量柠檬汁,收汁后,用两个锅铲将鱼平平盛起…

  • 6 放在盘中。

  • 7 最后将锅中汤汁浇在鱼身上。

命理测算

更多>