椒香小黄鱼

用料

小黄鱼、姜、葱、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、椒盐

做法
  • 1 将小黄鱼去腮去内脏洗净,用烹调纸吸干水份

  • 2 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均,腌半个小时

  • 3 将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧

  • 4 锅内放油,等油六成热时,滑入小黄鱼初炸

  • 5 待颜色微黄时,取出

  • 6 待锅中的油重新升温时,放入小黄鱼复炸成金黄色

  • 7 起锅装盘撒上椒盐,或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成

命理测算

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