炸黄花鱼

用料

小黄鱼、鸡蛋、面粉、面包屑

做法
  • 1 小黄鱼收拾干净之后,要充分控干水,然后在上边裹上一层薄薄的干面

  • 2 现在来准备流水线工序一:鸡蛋液,搅打均匀

  • 3 流水线工序二:面包屑放在一个盘子里

  • 4 鱼、蛋液、面包屑,三个盘一字码开,最后面包屑旁边还要放上一个空盘,盘上铺好吸油纸,流水线准备完毕

  • 5 开始转动流水线,左手抓条鱼,右手那边开火,开始热油

  • 6 将鱼在蛋液里充分蘸匀

  • 7 迅速取出放入面包屑中,多翻几次,蘸匀

  • 8 放入锅中,右手拿着漏勺控制火候,将鱼炸好

  • 9 炸好后的鱼放入吸油纸的盘中,把浮油吸干

命理测算

更多>