番茄咸菜黄鱼汤

用料

小黄鱼若干条、番茄1个、咸菜半棵、生姜若干

做法
  • 1 小黄鱼洗净,片下肉段。将片下的肉段片成薄片,用盐、姜片、淀粉略腌。留骨备用。

  • 2 番茄洗净切块。咸菜洗净切碎。生姜切片。

  • 3 锅烧热,倒入食用油,油量稍多,保持油温五成。将鱼片滑入,变色后捞出。

  • 4 锅内少许油。下姜片爆香,下入黄鱼骨,煎成金黄。下番茄和咸菜略减。

  • 5 倒入冷水,煮沸后略炖片刻,取出黄鱼骨头。调味后将汤盛起。放入黄鱼片,撒上葱花或香菜。

命理测算

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