自制鱼圆

用料

小黄鱼3斤半、鸡蛋4个、葱、生姜、料酒少许、胡椒粉少许、蚝油少许、生粉一大匙、纯净水400ML

做法
  • 1 准备3斤半左右的小黄鱼,将黄鱼洗净

  • 2 将小黄鱼拆骨,剁碎或者用料理机打成鱼茸

  • 3 将四个鸡蛋,适量葱姜、盐、糖、味精、胡椒粉、蚝油,一大匙生粉加入鱼茸中搅拌。

  • 4 搅拌的过程中分别加两次水,每次加水200ML左右。待充分搅拌后静置半小时以上。

  • 5 开油锅,把鱼圆从虎口处挤出,一个一个的下锅炸熟。

  • 6 三斤半的小黄鱼最终制成130个左右的小鱼圆,大功告成!

命理测算

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