酱汁黄鱼

用料

大黄鱼、葱段、姜片、蒜粒、面酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香菜、大料

做法
  • 1 将黄鱼处理干净后两面打柳叶花刀,用盐、料酒、胡椒粉打底味儿

  • 2 炒锅上火加适量的油,烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出

  • 3 原过留少许油,放面酱、少许酱油、水炒均匀,放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒,放适当的水,烧开后将炸好的鱼放入,加盐、味精、白糖

  • 4 转中火将鱼烧透入味后称入盘中,原汤上火烧开熬浓,点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可

命理测算

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