小黄鱼烧年糕

用料

小黄鱼、宁波水磨年糕、葱、姜

做法
  • 1 鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎

  • 2 锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香

  • 3 放入小黄鱼,两面煎

  • 4 煎至鱼变色

  • 5 倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味

  • 6 待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出

命理测算

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