酸菜鸡蛋黄鱼面

用料

小黄鱼4条、酸菜适量、鸡蛋1个

做法
  • 1 材料准备:小黄鱼洗净,去头去内脏。酸菜切末。鸡蛋打成蛋液

  • 2 起油锅,油烧至八成热。小黄鱼沾满鸡蛋液后放入油锅煎,一面煎至金黄色后用木筷翻面,盛起

  • 3 酸菜倒入锅中,煸炒,加入辣椒一个。因为锅中还有少许油剩余所以不用再倒入油。随后盛入碗中

  • 4 将煎好的小黄鱼再次放入锅中,加入适量水,大火烧开转小火汤呈乳白色后加入酸菜末和适量盐

  • 5 另外一个锅中下面,面煮好后去飞水盛入碗中

  • 6 此时鱼汤转大火,将剩余的蛋液倒入黄鱼汤中,放入少许味精,撒上香葱。浇至面上,完成

命理测算

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