小黄鱼烧豆腐

用料

小黄鱼3条、内酯豆腐1盒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、盐、糖、生粉

做法
  • 1 小黄鱼洗净、去头。用姜片擦拭下锅子,然后倒入稍微多一点的油,待油烧热到稍微冒烟时,放入小黄鱼,开中火,煎至两面金黄盛出。

  • 2 倒出煎鱼的油,在锅内倒入少许新的油,放入葱白段,蒜瓣,干辣椒爆香。将小黄鱼放入,加两勺黄酒喷香,半勺生抽,半勺老抽,和半碗水。

  • 3 将内酯豆腐切小段,倒入锅中,保持中火,盖上锅盖,烧5-6mins。

  • 4 开盖,加半勺盐,一勺糖,用生粉勾芡。撒上葱花即可。

命理测算

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