浇汁小黄鱼

用料

小黄鱼、面粉、料酒、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、色拉油、干辣椒、香葱、水淀粉、糖、醋、耗油

做法
  • 1 将小黄鱼去头、腮,以及内脏,洗净,简单去除鳞片(几乎无麟)

  • 2 把洗净的小黄鱼加入适量料酒,盐,蒸鱼豉油,白胡椒粉,冷藏腌制2小时左右

  • 3 将腌制好的小黄鱼取出擦干,沾干面粉,放油锅里炸成金黄色捞出

  • 4 炒锅上油,爆炒辣椒, 再将黄鱼置入锅中,烹上花雕酒,盐,醋,糖,少许耗油,半杯水淀粉勾芡。出锅撒葱花,盛入装饰即可

命理测算

更多>