蒜香黄鱼

用料

黄花鱼一条(400克左右)、蒜十粒、花椒一小把、大料两个、葱三小段、姜几片、干辣椒1到2个、酱油,醋,料酒,盐少许

做法
  • 1 黄花鱼去鳞去鳃去内脏,吸干表面水分,锅烧热,生姜擦锅,放油待油热后鱼下锅煎至两面金黄。

  • 2 锅留少许底油,放入调料煸香

  • 3 放黄花鱼,加开水至鱼2/3处,放盐,加酱油调色,同时烹入料酒和醋去醒。大火烧开后改小火慢炖。

  • 4 小火炖大约30分钟,到汤汁收的差不多就可以出锅装盘

命理测算

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