黄鱼煨面

用料

小黄鱼、雪里蕻咸菜、嫩春笋或冬笋、面条、料酒、盐、姜

做法
  • 1 将小黄鱼去鳞、头和内脏,去除中间的大骨头。

  • 2 将去骨的黄鱼片加料酒,盐腌制半小时。

  • 3 腌制好的黄鱼肉上笼蒸熟。

  • 4 拆下来的鱼骨不要扔掉。锅内放油将鱼骨放入小火煎。

  • 5 倒入适当的热水,大火烧开后转小火慢慢熬成乳白色汤。

命理测算

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