雪菜烧大黄鱼

用料

大黄鱼1条、雪菜100g、葱、姜、蒜子适量、盐、黄酒、白胡椒粉适量

做法
  • 1 将大黄鱼洗净、水沥干。用适量盐、黄酒腌一下。

  • 2 雪菜洗净、切段,葱、姜、蒜子洗净,姜切片、葱切段备用。

  • 3 将大黄鱼碗中腌汁倒掉, 油锅烧8成热 后 ,把鱼放入油锅中,用中火将黄鱼炸至两面金黄盛起。

  • 4 把雪菜放入加热的油锅中翻炒1分钟,加入适量水将雪菜煮3分钟,将雪菜鲜味煮出。

  • 5 再将炸好的黄鱼放入锅中,加入适量黄酒、盐、蒜子、姜片、白胡椒粉,用小火烧至入味,中间可将鱼翻二次身,快起锅前再加葱段、鸡精烧片刻即可。

命理测算

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