煎黄花鱼

用料

小黄鱼三条、酱油适量、花椒几粒、白醋少许、青蒜2小棵,切碎

做法
  • 1 洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内,放油擦一下和几粒花椒

  • 2 发酵好酱油准备,感觉六月鲜生抽和北京产一款也不错。要是有扬州虾子酱油更好

  • 3 青蒜切碎,没有可用小香葱替代

  • 4 电饼铛双面加热,中间最好翻一次,表皮更脆

  • 5 煎好的黄鱼,身上沾了那几粒花椒很点睛呢,有椒香和海洋的味道

  • 6 电饼铛内就是开始擦的那点食用油,不会像传统油炸鱼那样腻歪。乘热一块抹布就打理干净了

  • 7 迅速撒青蒜碎,淋上好酱油,可以大快朵颐了,搭配一小杯白葡萄酒助兴很有节日气氛

命理测算

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