糖醋黄鱼

用料

黄鱼、胡椒粉、食盐、姜汁、淀粉、植物油、冰糖、沙司、水淀粉

做法
  • 1 买黄鱼当然让店家帮你杀好,回来自己再洗洗干净。

  • 2 鱼的两面由浅到深斜切三刀。

  • 3 给鱼抹上一些胡椒粉(去腥),再抹上少许食盐和生姜汁(菜场商店有卖)腌制片刻。

  • 4 给黄鱼全身抹上淀粉糊,然后再蘸上干淀粉。

  • 5 锅里放油,6成热时放入黄鱼进行炸制。

  • 6 炸至上色捞出黄鱼装入盘中。

  • 7 换锅,放入小块冰糖和一碗水,再倒入番茄沙司和一调匙红烧酱油烧开,加入水淀粉勾芡。

  • 8 把熬好的糖醋汁浇到鱼上即可。

命理测算

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