香酥小黄鱼(沪鲁结合)

用料

小黄鱼800、葱姜糖酱油黄酒大料花椒醋少许

做法
  • 1 新鲜小黄鱼收拾干净,用酱油黄酒盐花椒腌制一小时以上

  • 2 爆香大料香叶花椒姜加黄酒酱油醋糖水熬成料汁放凉备用

  • 3 炸小黄鱼,出锅时用高温炸酥,立即放入凉的料汁里,油温高时一定注意危险。

  • 4 泡的时间越长越入味,一定不能在熬制了,否则没有了清爽酥香的感觉

命理测算

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