红烧黄鱼

用料

黄鱼一条、糖适量、盐适量、生抽适量、醋适量、葱、姜、蒜适量、料酒适量

做法
  • 1 把黄鱼处理干净控水,然后在鱼身上切花刀,葱、姜、蒜切丝切片,把几种调料放入碗中加入适量开水做成碗汁儿待用。

  • 2 炒锅烧热用生姜擦拭一下,然后倒入凉油放入黄鱼煎至两面金黄。

  • 3 开小火,把煎好的黄鱼拨到锅边,然后往锅中余油放入葱、姜、蒜,再把黄鱼放在葱、姜、蒜上,沿锅边倒入一些料酒,马上盖上锅盖。

  • 4 等待8、9秒钟后打开锅盖,调入碗汁儿,加入一一些开水,能盖住鱼身既可,然后开中火让鱼煮一会儿,开大火收汁既可。

命理测算

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