雪菜油渣黄鱼面

用料

小黄鱼4条(两人份)、带碱面条、新鲜雪里蕻、姜丝、葱段、油渣、盐、鸡精、白胡椒粉、美极鲜酱油

做法
  • 1 小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟

  • 2 捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干的话,加少许水),接着再放入油渣和葱段,倒入热开水,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,放入出好水的面条略煮即可,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉增香~

命理测算

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