香煎小黄鱼

用料

小黄鱼、姜、豆豉、油、盐、葱花

做法
  • 1 把小黄鱼去头,去内脏,冲洗干净,在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼,腌制半个小时。姜切丝,豆豉切碎,葱花切段

  • 2 把锅烧热,用姜片擦遍锅底。锅中放油,大火烧热

  • 3 转最小火,把小黄鱼均匀排列在锅底,第一面煎半个小时,煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度

  • 4 另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油

  • 5 把姜丝和豆豉放进锅里,小火爆香。再放进小黄鱼,葱花,轻轻翻炒均匀,即可出锅

命理测算

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