焦熘黄鱼

用料

小黄花鱼适量、盐少许、料酒15克、鸡蛋1个、面粉适量、生抽15-20克、白糖15克、醋5克、姜丝适量、葱花适量、清水少许

做法
  • 1 把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下

  • 2 准备一个鸡蛋打散,再准备一点面粉

  • 3 将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉,再裹一层蛋液,入油锅煎成金黄色,然后捞出.再调一碗芡汁:15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一点盐+少许清水

  • 4 锅内留少许底油,炒香葱花,姜丝,放入煎好的鱼,倒入味汁,稍微炖一下,翻几个面就可以出锅了

命理测算

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