椒盐黄鱼

用料

大黄鱼一条,大约一斤多一点、料酒、盐、椒盐、蒸鱼豉油、糖、葱段、姜片、蒜片、八角

做法
  • 1 将所需调料准备齐全

  • 2 大黄鱼去鳞去鳃去内脏,收拾干净

  • 3 在大黄鱼身上划几刀,用料酒、盐、椒盐腌制半小时

  • 4 腌制入味之后,在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉

  • 5 入油锅煎炸至酥脆后捞出沥油

  • 6 将锅里的油倒出来,放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味

  • 7 加料酒、糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开

  • 8 将炸好的大黄油放进去,小火煮10分钟,然后大火收汁即可

命理测算

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