干煎小黄鱼

用料

小黄鱼1斤、花椒20粒、盐1.5汤匙(约20G)

做法
  • 1 小黄鱼洗净,沥干水

  • 2 锅中小火炒香花椒关火,别炒糊哈,香味出来后就可以关火,余温足够让花椒熟透。花椒凉后,和盐一起放入粉碎机打成粉末,即为花椒盐

  • 3 将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外,腌10-15分钟

  • 4 平底不沾锅入油,开始煎鱼

  • 5 一面煎好再煎另一面,一面的时间大约5—7分钟

  • 6 全部煎好后,摆盘上桌

命理测算

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