黄鱼面

用料

小黄鱼6条、雪菜一包、葱、豆豉鲮鱼酱油、姜丝、油、水淀粉、料酒、盐、面条

做法
  • 1 雪菜前一天买来洗净,用水浸泡一晚上(可以放白醋一起浸泡)

  • 2 小黄鱼洗净去头,去骨!撇片!(鱼头,鱼骨不要丢之后要熬汤的)

  • 3 鱼片用盐,料酒,水淀粉腌制20分钟

  • 4 雪菜在油里爆炒放盘

  • 5 姜切成丝油里炸成金黄色撩出!葱切成葱段

  • 6 之后再把鱼头和鱼骨头放进油里爆炒!把鱼骨头和鱼头全部炒碎,之后把烧开的热水倒入锅内,放点料酒。大火煮至10-15分钟!完毕之后把鱼骨头过滤。

  • 7 锅内放油(冷油的时候把鱼放进去)之后放豆豉鲮鱼酱油,水淀粉爆炒出锅就好。

  • 8 下面条,把下熟的面条放进之前熬制的鱼汤中!放点雪菜,把小黄鱼放在面上,再加葱段,姜丝点缀一下就好。味道鲜美

命理测算

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