日常浓情-奶汤黄鱼面

用料

小黄鱼6-8条、生姜一块、大蒜一头、干黄酱适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、搭配蔬菜适量、色拉油适量

做法
  • 1 将小黄鱼洗净开膛,用盐和料酒腌制20分钟去腥

  • 2 热色拉油,放入花椒干辣椒炸香后,捞出

  • 3 在椒油中放入姜丝和拍碎的大蒜炒香

  • 4 放入黄鱼煎片刻

  • 5 放入干黄酱炒匀

  • 6 放入整瓣的大蒜,加入一些水,熬开

  • 7 另起一砂锅,加适量的水,烧开后,将炒锅中的全部食材倒入砂锅中慢火熬制,直至鱼肉脱骨软烂,鱼汤乳白。滤去肉渣,浓汤备用。

  • 8 开水煮面,面煮好后,浇上乳白鱼汤,搭配蔬菜即可。

命理测算

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