海鲜一锅烧

用料

鲽鱼尾或小黄鱼大4只、鱿鱼1片、虾半斤、鹌鹑蛋8个、葱断3断、蒜3瓣、姜3片、郫县豆瓣酱1大勺、料酒3大勺、鲜红辣椒或干辣椒1个或数个、葱头半个、鸡精1小勺、白胡椒3小勺、白糖1大勺

做法
  • 1 把鱼尾洗净大火炸熟(炸之前最好粘下淀粉就炸不散了)。

  • 2 鱿鱼,虾,鹌鹑蛋,分次 煮下。

  • 3 热油,放大料,葱,姜,蒜炒香,放一大勺豆瓣酱,翻炒,放虾,鱿鱼,鹌鹑蛋,翻炒最后放鱼,倒料酒(三大勺)翻炒,加开水(自己琢磨量),放鸡精,胡椒粉,加盖炖5分钟,最后加白糖收汁,出锅。

命理测算

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