肉糜蒸双味鱼

用料

大黄鱼1条、黄鱼鲞100克、肥瘦肉糜100克、鸡蛋2个、大葱10克、霉干菜20克、毛豆20克、糖少许、盐少许、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、生姜20克

做法
  • 1 黄鱼去内脏洗干净,黄鱼鲞切小块,生姜、大葱切末

  • 2 将肉糜与生姜、大葱、糖、盐、老抽、料酒、胡椒粉搅拌一起均匀

  • 3 将步骤2与黄鱼鲞、鸡蛋、霉干菜加少许糖拌匀

  • 4 在黄鱼的两侧划上3~4刀,并将步骤3中的部分材料填入鱼肚内,剩下的材料覆盖着鱼身上,放入盘中

  • 5 在步骤4的周围散一些毛豆,入蒸笼蒸15分钟即可

命理测算

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