雪菜小黄鱼

用料

小黄鱼6条、雪菜200克、干淀粉适量、食用油适量、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺

做法
  • 1 小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分

  • 2 鱼身两面拍上一层干淀粉

  • 3 锅内放油烧至8成热,把小黄鱼下油锅炸至两面金黄

  • 4 捞起沥干油分备用

  • 5 炒锅内放入2大勺油,将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味

  • 6 放入雪菜末翻炒一会

  • 7 再把小黄鱼放入置于雪菜上,烹入料酒、糖和适量清水,烧开后转小火再焖煮5分钟左右

  • 8 最后起锅前淋香油,撒上葱花

命理测算

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