香菇鳕鱼盏

用料

鲜香菇10只、鳕鱼200g、青红椒各半只、白胡椒粉13g、盐3g、鸡精3g、淀粉5g、生抽5g、料酒少许、香葱末少许

做法
  • 1 香菇洗净去蒂,青红椒洗净切小丁。鳕鱼剁成蓉,加入青红椒丁、盐、鸡精、白胡椒粉、少许淀粉、料酒搅成馅。

  • 2 将鳕鱼馅填进香菇装盘,蒸锅水开后大火蒸10分钟后取出。

  • 3 将盘中多余的汁滗进炒锅里,加生抽烧开,用少许水淀粉勾薄芡。

  • 4 将芡汁浇在香菇盏上、撒上香葱末即可。

命理测算

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