锡纸包烤鳕鱼 merluzzo al cartoccio

用料

鱼柳(去除骨头的鱼肉)1块(参考量200g)、柠檬半块、西红柿半个或1个、洋葱适量、蒜适量、橄榄油大约15ml、盐适量、黑胡椒适量、香草(推荐百里香)适量

做法
  • 1 烤箱预热至175℃。鱼柳洗干净,然后用干净的布或者厨房纸巾擦干,放入碗中准备调味。加入半块柠檬挤的汁,放入适量的盐和黑胡椒(推荐现磨)

  • 2 西红柿切薄片(不喜欢皮的可以去皮。)洋葱、大蒜切碎。

  • 3 在一张锡箔纸上抹上橄榄油,摆上一半的西红柿(个人喜欢西红柿和罗勒的搭配就加了点),放入洋葱和大蒜。撒上盐和黑胡椒。

  • 4 摆上调味过的鱼柳。喜欢柠檬的清香也可切点柠檬皮摆上去(记得去除农药)

  • 5 摆上剩余的西红柿。放上香草。最好是新鲜的百里香。可惜我没有种只好用干的代替了。

  • 6 把锡纸包起来(参考叠被子)。放入烤箱175℃烤15分钟(请根据自家烤箱性能调整)

  • 7 出炉。可以让它从锡纸滑入盘子或者直接放在锡纸里装盘。

命理测算

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