煎柠鳕鱼(重口型)

用料

鳕鱼一块、盐少许、生蚝油(摆盘)也可搭配食用、特鲜酱油腌制用、姜粉少许、黑胡椒少许、桂皮等香料少许腌制用、油(我用干巴油)少许、柠檬三分之一(个)、小粉少许

做法
  • 1 鳕鱼拿出室温解冻

  • 2 自己的做法,解冻到一半时,放点新鲜柠檬片在鳕鱼上蒸之全解冻(时间双面各3~5分钟)

  • 3 把除柠檬和油,生蚝油外所有材料放碗里腌制半小时左右

  • 4 锅面擦少量油(我自己用的干巴油增香,橄榄油也可以,自由发挥)鳕鱼拿出两面煎至表面金黄,起锅前改小火把腌制用的料汁倒鳕鱼上(双面来回收汁)注:少煎会,过了火候鱼肉会散

  • 5 起锅摆盘,接着就自由发挥了

命理测算

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