香烤面包鳕鱼

用料

材料:1人份、鳕鱼鱼排2块 约180 g、橄榄油、大蒜2瓣、隔夜面包1片 约60 g、西芹干 大半勺、莳萝干 半勺、葱1根、柠檬汁、蛋1个、洋葱1个、扁豆125 g、土豆300 g

做法
  • 1 鱼排洗净,用厨房纸巾擦干。合适大小模具底部和四壁刷上橄榄油。鱼排上撒盐和胡椒,放进去

  • 2 面包切丁,洋葱、蒜切末,葱切圈,扁豆切段。土豆洗净,水开后煮15分钟到开始粉

  • 3 锅里给比平常量多些的橄榄油,将一半的蒜和一半的洋葱与葱白炒香

  • 4 然后加入面包丁,翻炒一会。盛出,等凉

  • 5 凉后的面包丁中打入鸡蛋,搅拌均匀,加入葱绿

  • 6 将做好的面包丁部分铺在鱼排上,稍稍按压。放入预热好的烤箱,180度,20分钟

  • 7 煮好的土豆去皮,切成大块

  • 8 锅里给橄榄油,给剩下的大蒜和洋葱,将扁豆炒好,装盘。后再补些橄榄油,将土豆炒到焦黄。装盘

  • 9 最后将烤好的鱼装盘,即可

命理测算

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