软炸北极真鳕

用料

北极真鳕鱼肉400克、鸡蛋1个、面粉3大勺、海盐2小勺、油适量

做法
  • 1 将超低温冷冻的鳕鱼肉在室温下解冻

  • 2 在一个大碗中,将鸡蛋液和少量海盐混合;用另外一个大碗或盘子放入面粉和剩下的海盐,混合均匀

  • 3 将鳕鱼肉的两面分别在蛋液中沾一下,然后,再将放入面粉和盐的盘中,使鱼肉两面均匀沾满面粉

  • 4 平底不粘锅烧热,加入比炒菜稍多一点的油,加热至油略温热,下入鳕鱼肉片

  • 5 鱼肉两面都被煎炸到金黄色即可出锅

命理测算

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