茄汁香鳕鱼

用料

鳕鱼3块(400克)、西红柿、洋葱、杂蔬粒

做法
  • 1 鳕鱼从冰箱中取出自然解冻,然后去鳞片,用盐和料酒(我用了大人喝剩的啤酒,嘻嘻)腌制25分钟

  • 2 西红柿去皮剁碎,洋葱切细丝,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

  • 3 烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油适量

  • 4 用厨房纸巾拭干鱼的水分,薄薄地拍上一层生粉,待油温7成热左右放入鱼块

  • 5 煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用

  • 6 洗净锅,重新倒入橄榄油,放入洋葱丝炒香,加入西红柿碎炒出红油后,放入杂蔬粒

  • 7 加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可

命理测算

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