咸蛋黄炒鳕鱼

用料

鳕鱼、咸鸭蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉

做法
  • 1 鳕鱼去骨切丁,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟;咸鸭蛋煮熟取蛋黄

  • 2 鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将鳕鱼丁挂糊

  • 3 鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

  • 4 咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊,将鳕鱼丁放入翻炒均匀

命理测算

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