香煎银鳕鱼配贝柱芦笋牛油果

用料

银鳕鱼1块、芦笋4根、牛油果1个、鲜贝柱随意、鲱鱼子、柠檬1个、黑胡椒、盐、黄油

做法
  • 1 银鳕鱼自然解冻,洗干净擦去水分,用盐、白胡椒粉、柠檬腌半个小时

  • 2 鲜贝柱自然解冻洗干净放入盐和胡椒粉,腌15分钟

  • 3 芦笋用开水焯一下,10秒就够了否则不脆,水里放盐和油,焯出来才会绿

  • 4 牛油果挖出来,切块,一半摆盘和芦笋一起撒盐黑胡椒做咸口,另一半切碎放白砂糖做成甜的了。

  • 5 银鳕鱼和贝柱腌好洗净表面的盐和胡椒粉,擦干。锅烧热,不放油直接下银鳕鱼和贝柱,转中火,煎熟,装盘,芦笋牛油果一次摆盘,即可。上桌前撒黑胡椒和盐,挤上柠檬汁。

命理测算

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