蘑菇汁鳕鱼

用料

洋葱丁适量、蘑菇丁适量、鳕鱼2块、生粉适量、黑胡椒粒适量、水

做法
  • 1 先将鳕鱼去鳞,带皮一面改刀,抹盐入味。肉的一面抹适量酱油,料酒。放一边入味30分钟。

  • 2 腌好的鳕鱼用清水过一下蘸生粉下油锅炸,先炸带生粉的肉的一面,约2分钟,翻面煎至皮金黄,约3/4分钟。装盘。

  • 3 油锅热油,下洋葱丁爆香后下蘑菇丁,之后下适量酱油,约1/2勺生抽,按蘑菇量定,扭动黑胡椒瓶下压碎的黑胡椒。在一碗水中加入3撮淀粉拌匀,加入约5调羹勾芡,盖锅盖等5分钟左右汤汁粘稠。将汤汁浇在摆盘的鳕鱼上即可

命理测算

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