鳕鱼冬菜煲仔饭

用料

鳕鱼250g、冬菜适量、芫荽、葱1份、西兰花适量、米1杯半(2人份量)、油适量、生抽适量、盐适量

做法
  • 1 米先用水泡半个小时以上。

  • 2 鳕鱼洗干净,控干水,锅烧开,放油煮开再放鳕鱼,大火煎一会,调小火煎至双面金黄色即可,加少许盐粉和生抽,铲起备用。

  • 3 锅底涂上油,加水烧开再加少许油。水开后把泡好的米放进锅里,水过米面即可,不宜多也不宜少。盖好盖子煮至八成熟。

  • 4 饭八成熟后开盖放入煎好的鳕鱼和冬菜(冬菜要洗,再切碎少少,不洗会太咸),盖盖煮至发出滋滋滋声,熄火焗5分钟即可。

  • 5 饭焗好后把鳕鱼骨剔除干净,把鱼肉捣碎,加入切好的芫荽葱花和生抽拌匀即可,香喷喷的鳕鱼煲仔饭出炉了。

命理测算

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