【Gordon的家庭烹饪】烟熏鳕鱼菠菜早餐蛋

用料

黄油、橄榄油、菠菜300克、去皮烟熏黑线鳕鱼 smoked haddock300克、法式鲜奶油300ml、全籽芥末酱1汤匙 Tbsp、龙蒿草4枝、鸡蛋6个、青葱4根、盐、现磨黑胡椒

做法
  • 1 将黑线鳕鱼切块备用

  • 2 取一口可以放入烤箱的锅子,在火上烧热后淋入橄榄油,再加一块黄油,烧至黄油融化。接着将洗净沥干水的菠菜放入锅中翻炒,根据口味加入盐和黑胡椒,翻炒菠菜直到菠菜变软,体积缩小

  • 3 接着将切块的鳕鱼肉放入锅中,让锅中蒸汽慢慢蒸鳕鱼肉3-4分钟,之后将鱼肉与菠菜翻炒均匀

  • 4 在一个碗中,将法式鲜奶油、全籽芥末酱和切碎的龙蒿草混合,搅拌均匀,根据自己口味加盐和黑胡椒调味

  • 5 之后将步骤4中一半的奶油倒入锅中,与菠菜鱼肉翻炒均匀。等到锅中开始煮沸冒泡,关火。

  • 6 将鸡蛋打在锅中,将剩余一半的龙蒿草鲜奶油点缀在蛋清上。

  • 7 烤箱预热180度,烘烤8-10分钟,直到蛋白凝固,蛋黄还微微是糖心的状态

  • 8 将烤好的早餐蛋从烤箱取出,放凉一会儿后,表面撒上切碎的青葱即可

命理测算

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