煎鳕鱼(清甜版)

用料

鳕鱼肩两块、黄油300g、糖、六月鲜酱油、九层塔、姜、白葡萄酒

做法
  • 1 取两块鳕鱼肉。我选的是鳕鱼肩,没有特别原因,就是觉得窄长条儿的形状好看。洗净、加少量白葡萄酒、生抽、糖(可以稍微多一点,表面都抹上)。腌制半小时左右。

  • 2 热锅。放入黄油和大蒜瓣。小火。黄油融化到一半放入鳕鱼块。煎至一面发白翻面,继续煎至发白。建议买一个煎鱼的夹子,翻起来比较方便。肉都发白了、不透明了就是煎好了。

命理测算

更多>